Z czasem do grupy zapaleńców dołączyli inni. Na początku 1953 roku gotowy wykrystalizował się skład Jastrzębianki a pierwszy historyczny mecz hokeiści rozegrali w Rybniku z tamtejszą Silesią. Nikt już nie pamięta rozmiarów porażki, ale dla jego uczestników najważniejszy był fakt, że mogli po raz pierwszy zagrć przeciwko wyczynowcom.

Pó?niej klub hokejowy funkcjonował pod nazwą Górnika Jas-Mos, GKS Jastrzębie i KKS „Zofiówka”. Od początku istnienia klubu poważnym problemem hamującym jego rozwój był brak lodowiska z prawdziwego zdarzenia. Nie zawsze warunki pogodowe pozwalały na rozgrywanie meczów na zamarzniętym basenie. Konieczne stało się zorganizowanie bazy szkoleniowej, której w Jastrzębiu Zdroju nie było. W połowie lat 50. Jastrzębianie trenowali na katowickim „Torkacie”. Dopiero w 1975 roku, ku uciesze hokeistów, powstało sztuczne lodowisko „Jastor” w Jastrzębiu Zdroju.

Drużyna hokejowa występowała kilkanaście lat w drugiej lidze a w sezonie 1990/1991 awansowała do ekstraklasy. Beniaminek ligi, jedyny zespół grający na otwartym lodowisku, utrzymał się w gronie najlepszych zespołów. Niestety w kolejnym sezonie KKS Zofiówka Jastrzębie (taka była ówczesna nazwa klubu) już nie wystartował. Zarząd Klubu, z powodów finansowych, podjął decyzję o wycofaniu zespołu seniorów z gry w lidze. Ta decyzja oznaczała w praktyce upadek klubu a przyszłość hokeja w naszym mieście stanęła pod dużym znakiem zapytania.

Na szczęście znale?li się ludzie, którzy zapobiegli upadkowi sekcji. W 1993r. powołany został do życia Jastrzębski Klub Hokejowy „Czarne Jastrzębie”. Do 2005 roku Klub zajmował się wyłącznie szkoleniem grup dziecięco-młodzieżowych. Zmiany w przepisach dopuszczały możliwość rozgrywania meczy ligowych tylko na krytych lodowiskach. Dlatego też Klub nie mógł wystawić w rozgrywkach ligowych drużyny seniorów. Mogły natomiast rozgrywć swoje mecze drużyny dziecięco-młodzieżowe, które uczestniczyły w regularnych rozgrywkach.
Na jastrzębskim lodowisku pierwsze swoje kroki na łyżwach stawiali pó?niejsi i obecni wielokrotni reprezentanci Polski - Sławomir Wieloch, Leszek Laszkiewicz.
Zakończona inwestycja budowy krytego lodowiska w czerwcu 2005 roku otworzyła nowe możliwości rozwoju Klubu i hokeja naszym mieście. Na uroczystościach otwarcia nowego obiektu obecny był Mariusz Czerkawski. Nowa hala lodowa pozwoliła wydłużyć okres przygotowawczy przepracowany na lodzie, a to w tym sporcie jest najważniejsze.

Powstanie obiektu z prawdziwego zdarzenia, skłoniło Zarząd Klubu do powołania drużyny seniorów. W 2005 roku na mapie Polski reaktywował się kolejny ośrodek hokeja z drużyną seniorów. JKH „Czarne Jastrzębie” przystąpił do rozgrywek I ligi hokeja na lodzie. W sezonie 2005/2006 jastrzębska drużyna zakończyła rozgrywki I ligi na III miejscu. Rok pó?niej "Czarne Jastrzębie" w finale PLAY OFF przegrali minimalnie z Polonią Bytom 2:3 i zajęli II lokatę. W sezonie 2007/2008 znów byliśmy w finale rozgrywek play-off. Tym razem na drodze jastrzębskich hokeistów stanęła drużyna HC GKS Katowice. „Czarne Jastrzębie” potrzebowały tylko trzech spotkań, by udowodnić przewagę nad rywalem. Po 16 latach jastrzębscy hokeiści awansowali znów do ekstraligi hokejowej. W czerwcu 2008 roku Walne Zebranie Członków Klubu zdecydował o zmianie nazwy Klubu na JKH GKS JASTRZĘBIE.

W sezonie 2008/2009 nasi hokeiści z powodzeniem rywalizowali wśród najlepszych w Polskiej Lidze Hokejowej. Po czterech rundach sezonu zasadniczego JKH zajmował VII miejsce w tabeli ekstraklasy hokeja na lodzie, tracąc do szóstego miejsca tylko 1 punkt. Do spotkań fazy play-off jastrzębianie przystąpili z 7 pozycji i w pierwszej rundzie stoczyli wyrównany pojedynek z Comarch Cracovia. Beniaminek ligi uległ 0:2, 2:4 i 1:4 z utytułowanym rywalem i odpadł z play-off (Cracovią zdobyła Mistrza Polski). Ostatecznie JKH GKS Jastrzębie obroniło 7 lokatę z sezonu zasadniczego, pokonując dwukrotnie  TKH Nesta Toruń 2:1 i 7:1.

W wielu dyscyplinach sportu, drugi sezon jest tym najtrudniejszym po awansie na najwyższy szczebel rozgrywek. Hokeistom JKH GKS Jastrzębie to jednak nie przeszkadzało i już w sezonie 2009/2010 zespół mógł przejść do historii osiągając najlepszy wynik. Po pięciu ligowych zwycięstwach JKH zajmował historyczne pierwsze miejsce w tabeli. Wtedy jednak przyszła czarna seria, po której doszło do roszady na stanowisku szkoleniowca. Alesa Tomaska zmienił Wojciech Matczak, któremu udało się awansować z drużyną do czołowej szóstki. Po rundzie zasadniczej GKS Jastrzębie zajmował właśnie szóstą lokatę. W ćwierćfinale Naszej ekipie przyszło się zmierzyć z utytułowanym Wojasem Podhale Nowy Targ. W Jastrzębiu rąk jednak nikt nie załamywał i hokeiści stoczyli pasjonujący i wyrównany bój jak się później okazało... z Mistrzem Polski. Podhale wygrało z JKH dwa mecze 5:1 u siebie i 5:3 na Jastorze. JKH również wygrał dwa spotkania. Oba po rzutach karnych, wygrywajć 4:3 zarówno na wyjeździe jak i u siebie. Ze względu na bonus z rundy zasadniczej to jednak Podhale wygrało ćwierćfinałową rywalizację i jak się później okazało Szarotki poraz 19-sty w historii sięgnęły po złoto. JKH Natomaist przegrał dwukrotnie z Unią Oświęcim i musiał się zadowolić walką o siódmą lokatę. Mecz z Naprzodem Janów zakończył się zwycięstwem 4:3k. JKH GKS Jastrzębie, który poraz drugi z rzędu zakończył rozgrywki jako siódma siła PLH.